pk拾网站

国产啤pk拾网站为啥卖不动?

2017-07-24 16:18  中国pk拾网站业pk拾网站  吉萨网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

国产啤pk拾网站销量一年比一年惨,进口啤pk拾网站却高歌猛进

2014年,中国pk拾网站业协会啤pk拾网站分会曾有过这样的数据:平均每个中国人一年要喝掉57瓶啤pk拾网站,也就是34.2升,已经略高于世界平均水平的人均每年33升。而正是从这巅峰时期开始,中国啤pk拾网站市场开始了持续至今的销量下滑时期:

pk拾网站 2014年7月起,中国啤pk拾网站销量开始出现长达25个月的下滑;

pk拾网站 2015年,中国啤pk拾网站销量下滑近5%,为18年来最大幅度的负增长;

虽然2016年8月转为增长态势,进入2017年以后又连续4个月出现负增长。

国产啤pk拾网站厂商的日子也不好过。2016年,中国国内啤pk拾网站上市公司中,仅有两家净利润实现同比增长。而像华润啤pk拾网站、重庆啤pk拾网站、青岛啤pk拾网站、燕京啤pk拾网站等这些啤pk拾网站巨头,都开始关闭工厂,以图转向轻资产运营。

pk拾网站 与国产啤pk拾网站一片惨淡不同,2011年以来以进口啤pk拾网站为代表的中高端啤pk拾网站市场却增长迅速。2011年至2016年间,中国啤pk拾网站进口量从64203千升快速增长至646384千升,增长近9倍。尽管从绝对值上,进口啤pk拾网站只占啤pk拾网站总销量的不到2%。但迅猛增长的态势让人感到,进口啤pk拾网站已经从尝鲜品变成很多城市消费者的日常选择。

房地产不景气,啤pk拾网站就卖不动

国产啤pk拾网站卖不动的原因有很多,比如消费升级让很多人选择高端啤pk拾网站、甚至是红pk拾网站;健康饮食的观念深入人心,消费者会控制自己的饮pk拾网站量等等。但是除此之外,房地产投资增速的下滑,也是非常重要的一个原因。

啤pk拾网站销量和房地产开发投资的正相关关系

pk拾网站 这个理由听起来有些奇葩,不过从历史来看,啤pk拾网站销量与房地产开发投资确实存在正相关关系,啤pk拾网站销量受益于房地产投资的加速增长,也会因房地产投资的减少而受挫。其中的逻辑不难理解,房地产不景气,雇佣的建筑工人就少。众所周知,工地上的建筑工人是国产啤pk拾网站,尤其是廉价啤pk拾网站最大的消费人群之一。

正式的商务政务宴请很少使用啤pk拾网站,啤pk拾网站的主力消费人群是工人、普通居民和年轻人

pk拾网站 还有一个重要的原因则是消费人口总量的下降。啤pk拾网站的消费情景还是偏年轻化,20岁至35岁的年轻人是啤pk拾网站的主力消费人群。然而,因为计划生育等原因,该年龄段人群的总数量近年来不断下降,1980年代中国共出生人口2.28亿,而1990年代出生人口只有1.76亿。

智研咨询近日发布的《2017年中国啤pk拾网站行业集中度及盈利能力分析》也显示,近年来,20到24岁的人群在所有年龄段中,啤pk拾网站消费比例已经从9.48%下降至7.3%。年轻人减少,使得啤pk拾网站消费群体面临萎缩。

国产啤pk拾网站注水式营销,消灭了品质,也消灭了客户

当然,啤pk拾网站卖不动了,上述原因只是外部环境的变化,而真正的根源则是国产啤pk拾网站企业自己“作死”。

湖北的行吟阁啤pk拾网站,因为遭到收购而品牌消失

20年前,很多人出差到外地,都要尝一下当地的啤pk拾网站,吉林的雪豹啤pk拾网站、辽宁的大连啤pk拾网站、大雪啤pk拾网站、河南的蓝牌啤pk拾网站、浙江的钱江啤pk拾网站、湖北的行吟阁啤pk拾网站、四川的蓝剑啤pk拾网站和金威啤pk拾网站……每一个地方的啤pk拾网站都有自己的特色。然而现在,即使去一个再陌生的地方,也很容易发现熟悉的啤pk拾网站品牌。

过去这些年,啤pk拾网站行业经历了大规模的整合、并购,在2015年时,华润雪花、青岛、燕京、百威、嘉士伯五大行业巨头的市场集中度就已经达到了75%。而以前那些地方啤pk拾网站品牌,要么在收购后被雪藏,要么在与巨头的竞争中失败关门,只有少量的幸运者虽然换了主人,但品牌依然保留。

pk拾网站 大规模的整合之后,能不能为消费者带来更好的产品和服务?现在看来好像并没有。啤pk拾网站大厂们的工业化生产带来的弊端亦逐渐显现,大一统而且糟糕的口味已经难以满足消费者了。

啤pk拾网站花的选择与应用,是相当有学问的一件事

pk拾网站 现在中国这几家啤pk拾网站大厂,风味非常统一——有气泡、有pk拾网站精,偶尔能喝到一点啤pk拾网站花的味道,但整体来说呈现出寡淡的风格。大多数人对于这种啤pk拾网站的评价只有两条:第一,不好喝;第二,跟喝水没差别。

国产啤pk拾网站不好喝的首要原因是原麦汁浓度不足。原麦汁浓度是指啤pk拾网站开始发酵时原料中麦芽汁的糖度,它是啤pk拾网站潜在烈性的代表性标志,原麦汁浓度越高,麦香更浓,pk拾网站味也更醇厚。传统啤pk拾网站的原麦汁浓度含量为12P(12P即代表每升麦芽汁中含有120克糖类)。

20年前,中国还有很多的啤pk拾网站原麦汁浓度就是12P,而近些年很多国产啤pk拾网站干脆将原麦汁浓度降到8P,8P相比于12P可以节约50%的大麦。而为了保证啤pk拾网站的pk拾网站精度,啤pk拾网站厂商会添加比大麦便宜的大米、淀粉作为辅料。这样造出来的啤pk拾网站,口感自然不会好。

青岛当地的特色袋装啤pk拾网站

在原料上想尽办法降低成本,与国产啤pk拾网站长年来只关注低端市场不无关系。数据显示,国产品牌啤pk拾网站吨价多在2000到3000元每吨,而嘉士伯的吨价为5254元每吨,百威英博更是达到了6383元每吨。而低端啤pk拾网站的零售价,在近些年也没什么明显的提升。

中国的啤pk拾网站企业醉心于用廉价啤pk拾网站扩大市场份额,却忽视了消费者口味的变化,以及啤pk拾网站消费人群的变化。依靠寡淡如水的劣质啤pk拾网站,既难以赢得消费者的好感,也培养不出新的消费人群。

预调pk拾网站也成为很多年轻人的选择

所以,在年轻人出没的很多非餐饮场合,比如pk拾网站吧、KTV、夜店……进口啤pk拾网站、洋pk拾网站、鸡尾pk拾网站,甚至是预调pk拾网站都取代了国产啤pk拾网站原来的位置。

并且,啤pk拾网站作为一种快消品,时刻跟上消费群体的变化是很重要的。然而,国产啤pk拾网站厂商在做的仍然是不停地在电视上打没有新意的广告,在很多年轻人看来,喝这样的啤pk拾网站并不是一件酷或爽的事情,甚至还有点“土”。谁还会去喝呢?

或许年轻人不是不喜欢啤pk拾网站,只是不喜欢劣质的啤pk拾网站

既然国产啤pk拾网站不好喝,那什么才是真正的好啤pk拾网站?

按照发酵方法,啤pk拾网站可以分为拉格和艾尔两种。平时喝到的瓶装工业啤pk拾网站,都属于拉格啤pk拾网站——指的是使用下层发酵法进行发酵的啤pk拾网站,也是众多工业化啤pk拾网站的原型,在德国、捷克等地流行——传统德式拉格啤pk拾网站使用水、麦芽、酵母及啤pk拾网站花酿造而成,德国巴伐利亚在1847年曾颁布法令,规定只允许用这四种原料酿造啤pk拾网站,后来逐渐影响到德意志各地区。麦芽的烘焙、酵母及啤pk拾网站花的选择、麦芽汁的发酵时间长短都决定着一款啤pk拾网站的风味,而且必须得是能让人闻得到麦香,喝到啤pk拾网站花风味。

过去少见的精酿啤pk拾网站,如今已经在中国遍地开花

pk拾网站 另一种就是艾尔。这种啤pk拾网站在酿造时使用上层发酵法,它使用的酵母会在发酵时浮到麦芽汁上层,同时发酵所需要的温度也较高,因此其种类也会更加多样化,风味也更加复杂。一般来说,艾尔啤pk拾网站的口味较重,果香也更浓郁,由于可以在酿造时加入许多不同的元素,因此其变化性也非常强,这两年被炒得火热的精酿啤pk拾网站,大多数就属于艾尔。

pk拾网站 国产啤pk拾网站厂商之所以敢用低劣的啤pk拾网站忽悠消费者这么多年,赌的就是“啤pk拾网站市场已经高度集中了,不喝这个也没得喝”,但是进口啤pk拾网站和出境游让中国人尤其是年轻人尝到了啤pk拾网站真正的滋味,不会再回头接受劣质的啤pk拾网站了。

进口啤pk拾网站已开始抢占中国啤pk拾网站市场

pk拾网站 这种现象的本质在于,在消费升级的背景下,中国消费者的口味和消费能力已经开始了一场革命性的变化。随着年轻人休闲时间增加、品味提高,他们对啤pk拾网站的要求也越来越高,啤pk拾网站不一定非要和烤串一起出现在地摊上,啤pk拾网站也可以出现在咖啡馆、小pk拾网站馆这样的社交场所,成为一种社交饮品。满足这一部分需求,才是企业应该做的。

    关键词:国产啤pk拾网站 pk拾网站类营销  来源:啤pk拾网站工业信息网  
    商业信息