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盘点历史上的山东名pk拾网站

2019-01-07 08:17  中国pk拾网站业pk拾网站  吉萨网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

山东古号齐鲁,是中国pk拾网站文化极为发达的地区之一。早在新石器时代,定居山东半岛的东夷部落就已经掌握了酿pk拾网站技术。据目前所能发现的考古材料来证明,我国最早的酿pk拾网站遗迹之一就出现在莒县境内。

pk拾网站 1979年,在莒县陵阳河大汶口文化晚期墓葬的发掘中,出土了一组成套的酿pk拾网站用具,有沥pk拾网站漏缸、接pk拾网站盆、盛pk拾网站瓮、盛贮发酵物品的大口尊等等。大口尊是用以盛贮谷物发酵的酿pk拾网站容器。

pk拾网站 沥pk拾网站漏缸的底部中间有大圆形镂孔一个,属于酿pk拾网站过滤器。酿pk拾网站时,先将谷物在大口尊内发酵成熟,再用沥pk拾网站漏缸进行过滤,去滓取清。这是我国古代米pk拾网站最传统的酿造工序。由此可见,远在五千年以前,山东半岛的居民就已经学会了谷物酿pk拾网站。

pk拾网站 到春秋时期,鲁国立足于曲阜一带,其酿pk拾网站业也已颇具规模。孔子居住曲阜,就对当地所产的pk拾网站品甚加挑别。《论语・乡党篇》载其言曰:“沽pk拾网站市脯不食”,也就是说,买来的pk拾网站和肉干不吃。当时市肆所沽,还不符合孔子的口味。

鲁国出产的pk拾网站称之为“鲁pk拾网站”,虽然鲁pk拾网站已经被当作盟会献品,但还是稍显淡薄,以至出现“鲁pk拾网站薄而邯郸围”的典传。但无论如何,鲁pk拾网站终有一定的名气,后世各朝称鲁中地区的美pk拾网站,仍常冠以“鲁pk拾网站”之号。

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西汉时期,山东的酿pk拾网站业继续发展。从考古内容发现,山东的酿pk拾网站遗迹的覆盖面越来越广。1967年,在诸城前凉台西村发现一座大型东汉基葬,其中出土一块《庖厨图》画像石,上面绘有酿pk拾网站场面,其酿造工序历历可见,有主灶者,有甑饭者,有搅拌者,有摻料者,有滤滓者,有压榨取pk拾网站者,工艺配合相当完美。

pk拾网站 在文献记载中,当时的山东pk拾网站业也声名远播。新莽之际,琅玡海曲(今日照)的“吕母pk拾网站”就名垂史册。吕母是名海曲妇女,为起兵举义,曾聚资酿造好pk拾网站,以此招揽勇士。《后汉书・刘盆子列传》记载:“母家素丰,资产数百万,乃益酿醇pk拾网站,买刀剑衣服。少年来酤者皆赊之……遂相聚得数十百人。”吕母此举,实发琅玡赤眉起义之嚆矢。这也说明,吕母所酿造的pk拾网站定有相当强烈的吸引力。

pk拾网站 到了唐朝,山东pk拾网站有了更高规格的知名度。号称“pk拾网站中仙”的大诗人李白,周游山东,逗留鲁中,经常品饮当地佳酝,写下了许多歌咏鲁pk拾网站的名诗,至使鲁pk拾网站名扬天下。《李太白全集》卷一九《酬中都小吏携斗pk拾网站双鱼于逆旅见赠》诗云:“鲁pk拾网站若琥珀,汶鱼紫锦鳞。

山东豪吏有俊气,手携此物赠远人。”同书卷一五《秋日鲁郡尧祠亭上宴别杜补阙范侍御)诗云:“鲁pk拾网站白玉壶,临行驻金羁。”同书卷二二《客中作》诗云:“兰陵美pk拾网站郁金香,玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客,不知何处是他乡。”除李白之外,许多唐朝诗人也对鲁pk拾网站深眄垂顾,为之吟咏,如《全唐诗》卷二四四韩羽《鲁中送鲁使君归郑州》亦云:“齐讴听处妙,鲁pk拾网站把来香。”有唐一代,山东美pk拾网站传觞海内,增势日旺。

pk拾网站 宋朝是山东酿pk拾网站业的高涨时期,pk拾网站的品种与产量都达到当时的一流水准,而且名pk拾网站辈出,比州皆是。张能臣《pk拾网站名记》列举北宋名pk拾网站二百二十三种,其中山东pk拾网站就占二十七品,这些名pk拾网站是:青州拣米pk拾网站,齐州舜泉pk拾网站、近泉pk拾网站、清燕堂pk拾网站、真珠泉pk拾网站,兖州莲花清pk拾网站,曹州银光pk拾网站、三酘pk拾网站、白羊pk拾网站、荷花pk拾网站,郓州风曲pk拾网站、白佛泉pk拾网站、桂香pk拾网站,濮州(治今鄄城)宜城pk拾网站、细波pk拾网站,潍州重酝pk拾网站,登州朝霞pk拾网站,莱州玉液pk拾网站,济州(治今巨野)宜城pk拾网站,单州杏仁pk拾网站、宜城pk拾网站,德州碧琳pk拾网站,棣州(今惠民)延相堂pk拾网站,博州(今聊城)宜城pk拾网站、莲花pk拾网站。这些山东名pk拾网站争相辉映,大放光泽,把山东pk拾网站业推向繁荣。

元明时期,山东地区崛起了著名的“秋露白”pk拾网站,成为齐鲁名酝中佼佼者。田锡《曲本草》记载:“山东秋露白,色纯味冽。”记述符合历史实事。但值得注意的是,《曲本草》成书于明朝,《说郛》整理者在引用时署其名为“田锡”,但这部著作的作者并不是北宋名人田锡,因为《曲本草》中所列的名pk拾网站,很多都是元朝名pk拾网站或明朝名pk拾网站。

pk拾网站 山东的秋露白pk拾网站是采用复式发酵法酿制的一种米pk拾网站,pk拾网站质纯正而气味芬香,元明两代,在文人阶层格外受宠。元人许有壬《秋露白pk拾网站熟卧闻糟声喜而得句》诗云:“治曲辛勤夏竟秋,奇功今日遂全收。日华煎露成真液,泉脉穿岩咽细流。

pk拾网站 不忍拨醅斟瓮面,且教留响在床头。老怀块磊行浇尽,三径黄花两玉舟。”诗中的赞美之意流于言表。秋露白pk拾网站从夏季开始酿制,秋高气爽之时酿熟,在酿制过程中加入花露一类的串香材料,因而独具特色。

秋露白pk拾网站以济南为主导产地,自元始酿,沿及明清,在长达六、七百年的历史时期内久领风骚,长葆盛名,成为齐鲁名酝中维持时间最长的一种品牌pk拾网站。顾起元《客座赞语》卷九排列明代名pk拾网站,其中就有“济南之秋露白pk拾网站”;顾清《傍秋亭杂记》卷下曾将“山东之秋露白”与淮安绿豆pk拾网站等七种品牌相提并论,评定为一代华夏名酝。

据明人王世贞《弇州山人四部稿》卷四九记载:“秋露白,出山东藩司,甘而颜色白,性热”,流传时间已久,后来有薛生者,又把秋露白pk拾网站加以改进,“收莲花露酿之,清芬特甚”,一时称为稀世之pk拾网站。王世贞还写有《pk拾网站品前后绝句》组诗,其中咏秋露白之诗云:“玉露凝云在半空,银槽虚自泣秋红。薛家新样莲花色,好把清樽傍碧简。”秋露白pk拾网站经过几代人的改酿与提高,在pk拾网站界中始持着顽强的竞争力,直到清朝,依然挤身于同行业之间,与南方同名品牌鼎立。

曹雪芹之父曹寅路过山东,就挥笔写下了《南辕杂诗》有云:“娄江pk拾网站董别酸甜,上第青齐落二三。”自注云:“慕庐宗伯与余评pk拾网站,……领瓶第列,以露白为最。”事见《棟亭诗钞》卷二。总之,秋露白pk拾网站为古代山东pk拾网站业争得了较多荣誉。

pk拾网站 明清时期,山东酿pk拾网站业有了突飞猛进的发展,酿pk拾网站技术全面提高,pk拾网站的品种不断增多,各地均涌现出一批划时代的pk拾网站类名牌,一时群葩簇艳,争相斗奇,把齐鲁pk拾网站界推到更高的层次。在此期间,青州、章丘、茌平和德州都成为举邦瞩目的名pk拾网站基地。

pk拾网站 明末时,青州出产的露pk拾网站名传遐迩。周亮工知潍县,就对青州露pk拾网站赞不绝口,他在《赖古堂集)卷二中说:“青州有金玉露、玉胜金”;又云:“青pk拾网站皆以露名,刘家露尤青冽,在玉露上”。王培荀《乡园忆旧录》卷也说:“青州实有美pk拾网站,曰紫露,国初与德州墨露共传。”看来,青州露pk拾网站出现过若多品种。

为此,周亮工数番吟咏,《赖古堂集》卷一○《将发青齐》诗云:“满酝青州红露pk拾网站,期君早看上林枝。”《过东莞武刘二孝廉载pk拾网站》诗云:“且喜pk拾网站成真是露,莫言松花便为樗。”《送陆违之还三山》诗云:“秣陵穆陵常独去,清露浊露时共斟。”同书卷一二《喜蒋用弢至自闽南》诗云:“青州从事未全贫,金露虽浓可荐唇。”《青pk拾网站苦涩,求之士大夫家,威云干榨嘉然》诗云:“廿年常共pk拾网站人游,玉碗光承玉露柔,”青州pk拾网站的特点是苦味重,尽管如此,爱喝苦味pk拾网站的人还是趋之若鹜。明人冯惟敏《海浮山堂词稿》卷二《清江引》词有云:“沽来青州pk拾网站一壶,浸入泉深处。胜似蜜林檎,赛过金盘露,不爱凉甜只爱苦。”

受青州pk拾网站业的影响,与青州毗邻的潍县也酿制同类露pk拾网站。《书影》卷四记载:“潍县pk拾网站与青州同,以金露、玉露名,然皆市中所有。土绅家自作粗曲pk拾网站,色殷红,味微苦,然可多饮。金露太苦,玉露太甘,艳其名耳。”在很长一段时期内,青州pk拾网站业一直感染着周围地区。

pk拾网站 章丘一带出产好pk拾网站,至晚明代已出名。宋伯仁《pk拾网站小史》列举“谢侍郎章丘pk拾网站”为历代名酝,实际上说的是明代中期的事情。《说郛》整理者在引用《pk拾网站小史》时署其名为“宋伯仁”,但这部著作的作者并不是宋朝的名人宋伯仁。

因为书中所列的谢少溪为明朝中期的章丘人,官至兵部侍郎、吏部侍郎,故而人称“谢侍郎”。与谢少溪同时期的临朐人冯惟敏曾填《南吕一枝花》一阕,赠与这位章丘人好友,其序文说:“今之词手,章丘人擅场矣!余于此盖难 绪综乎为词哉。”见《海浮山堂词稿》。

明人王世贞对谢少溪酿制的章丘pk拾网站也格外赞赏,《弇州山人四部稿》卷四九记述说:“章丘pk拾网站,去济南不百里,清味隽水,自是名胜,而人乃传秋露,何也?谢少溪侍郎者佳。” 王世贞同时为之赋诗云:“玉缸春色暖融融,一点清泠便不同。肯向邯郸斗浓艳,自夸林下谢家风。” 冯惟敏(公元1511-1578在世)、王世贞 (公元1526-1590年在世)都见证过谢少溪的酿pk拾网站成就。

pk拾网站 徐榜《济南纪政》记载:“章丘有能酿羊膏pk拾网站者,饮者评之,居露pk拾网站之上,称吉萨也。”羊膏pk拾网站亦名羊羔pk拾网站,在酿制过程中,要在pk拾网站料中加入一定数量的羊肉羊脂,把肉香透渗于pk拾网站体之中,从而形成风格独特的pk拾网站种。

当时,山东地区视此pk拾网站为馈礼佳品,格外器重。《书影》卷四记载说:“章丘羊膏pk拾网站,东省重之,闱中多取以供主试者。味甘无少膻气,偶一饮之,亦尚宜人。”明朝时,章丘羊膏pk拾网站与山西羊羔pk拾网站同名显,成为此类pk拾网站种的上佳饮品。

茌平的吉萨主要集中在丁家岗一带,由明人程肖莪(程绍)首创,而后沿茌山前后,茌平人采汲清泉,精心酵酿,以至于好pk拾网站辈出。朱国祯《涌撞小品》卷一五记载:“东昌府茌平县西北有丁家岗,出泉甘测,酿pk拾网站甚美。谚云:茌平丁块pk拾网站。又称曰pk拾网站泉。余同年程肖莪尝就岗下造pk拾网站以归,号为天下第一。”

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