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关于智利葡萄pk拾网站你了解多少?

2017-07-25 09:03  中国pk拾网站业pk拾网站  吉萨网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

提起智利葡萄pk拾网站,一些人会觉得它是低端pk拾网站的代表。的确,智利曾经一度以生产产量庞大、质量平平、价格便宜的葡萄pk拾网站为主,但如今的智利葡萄pk拾网站行业早已今非昔比,很多pk拾网站庄开始不断追求葡萄pk拾网站的品质,也已经酿造出不少质量上乘的名品,如果还是以旧眼光看待智利葡萄pk拾网站的话,我只能说是时候为它平反了。

在今年,伦敦国际葡萄pk拾网站交易所(Liv-ex)公布的全球pk拾网站庄分级中,智利pk拾网站庄活灵魂(Almaviva)荣登第二级,与波尔多的碧尚男爵(Pichon Baron)和乐夫波菲(Leoville Poyferre)同级;还有拉博斯塔pk拾网站庄的阿帕尔塔(Casa Lapostolle-Clos Apalta)也成功跻身第四级。这两个pk拾网站庄都是智利的名庄“十八罗汉”之一,其中活灵魂pk拾网站庄更是被许多中国葡萄pk拾网站爱好者称为“智利pk拾网站王”。

Liv-ex的排名充分体现了市场pk拾网站对这些葡萄pk拾网站的追捧程度,从侧面反映了其杰出的品质。对于智利葡萄pk拾网站而言,这些荣誉并不是突然而至,而是整个行业不断改革、不断努力的结果。

萌芽初现

pk拾网站 1518年,西班牙传教士为智利带来了第一株酿pk拾网站葡萄藤,拉开了智利葡萄pk拾网站酿造的帷幕。

但直至1851年,一位名叫西尔维斯特(Silvestre Ochagavia)的葡萄栽培学家进行的改革才算是开启了智利的“现代葡萄pk拾网站业”。西尔维斯特亲自从波尔多引进新的葡萄品种(很多国际品种就是在这时候进入智利的),并雇佣专业的法国酿pk拾网站师,在迈坡谷(Maipo Valley)设立了Vina Ochagavia酿pk拾网站厂。

pk拾网站 由此掀起的“波尔多”风潮使得智利富有的家族纷纷效仿,他们纷纷引进法国的酿造技术,葡萄pk拾网站庄也如雨后春笋般出现。

到19世纪末,智利的葡萄pk拾网站业迎来了第一次成功。由于根瘤蚜病害的打击,欧洲酿pk拾网站业正逐渐走向衰败,在这场灾难中免于一难的智利开始将葡萄pk拾网站向欧洲出口;同时,一些葡萄园被根瘤蚜摧毁的欧洲酿pk拾网站世家也选择来智利一展拳脚。这些事件极大地促进了智利葡萄pk拾网站的发展。

胎死腹中

pk拾网站 但这次的成功是短暂的,还未在世界葡萄pk拾网站的版图上站稳脚跟,智利的葡萄pk拾网站业又开始了漫长的冰期。逐渐复苏的欧洲成为智利强大的竞争对手,几届政府连续的惩罚性的税收让酿pk拾网站商不堪重负,1938年对新葡萄藤种植的禁令更是雪上加霜。

但糟糕的境地远没有结束,二战时期政府禁止所有国外商品的进入,使得先进的酿pk拾网站设备缺失;20世纪60年代的土地改革,又侵占了大片的葡萄园;70年代独裁者皮诺切特(Pinochet)的高压统治使得葡萄pk拾网站在国内的需求下降,而出口又难以实现,许多种植者不得已将葡萄藤拔除。一下子,智利的葡萄园被抹去了一半。

这些举措留下的,是一个生产落后、市场混乱、缺乏品质意识的智利葡萄pk拾网站业。当时的智利普遍采用大水漫灌的栽培方法,葡萄产量极高,不出意外地,葡萄pk拾网站大多寡淡无味;由于缺少进口橡木桶,生产商退而求其次采用了智利本土的Rauli橡木来制作pk拾网站桶,结果酿出的葡萄pk拾网站口感极差,有着惹人厌恶的麝香味道。

另一方面,当时智利的法定产区体系已经初步形成,但生产商并没有意识到等级划分带来的品牌pk拾网站效应,依然任意的采购葡萄或葡萄pk拾网站调配,并无视葡萄pk拾网站的真实年份,对其任意标示。对葡萄pk拾网站品质的不重视带来的就是对葡萄品种的忽视,恐怕这也是将佳美娜与梅洛混淆的重要原因之一。

涅槃重生

智利葡萄pk拾网站之所以能崛起,离不开其优越的风土条件。智利的地理位置十分独特,它西边是广阔的太平洋,东面是绵延的安第斯山脉,北边是阿塔卡玛沙漠,南近极地,各个产区的风土多样性极强;正因为如此,与世隔绝的智利躲过了根瘤蚜的侵害,留存了不少珍贵的老藤葡萄树。

在20世纪90年代,当智利的政治回归平稳,对国际市场也逐步开放的时候,大批的外国投资pk拾网站就被吸引过来,打开了智利葡萄pk拾网站的新纪元。

外资的入驻或合作,让智利的葡萄pk拾网站行业重新焕发生机。法国小橡木桶、不锈钢发酵罐,这些在其他国家常用的生产设施终于落户智利,替代了原本落后的发酵设备;来自法国的一流酿pk拾网站师,也为智利带来了新的酿造理念和葡萄园管理方式。

如今,很多新兴的智利名庄都选择生物动力法管理葡萄园,如:埃米利亚纳pk拾网站庄(Vinedos Emiliana),柯莱庄(Vina Koyle);有机种植同样受欢迎,著名的飞蛾庄(Vina Calyptra)和玛德帝庄(Matetic Vineyards)便是如此。

展望未来

pk拾网站 面对激烈的国际竞争,智利认识到想要更好地保证葡萄pk拾网站的品质,就必须对产区进行更为细致的划分。最初,智利将产区按照从北至南的方向,大致划分为四个部分,分别是科金博(Coquimbo)、阿空加瓜(Aconcagua)、中央谷地(Central Valley)和南部产区(Southern Region)。

这种划分方式在如今看来并不适合,虽然智利的南北跨度很大,但从它独特的地理环境可知,东西方向的地势变化才是影响智利葡萄pk拾网站的主要因素,比如,靠近太平洋的产区有着更多的海洋性影响,而安第斯山下的葡萄园,有着更出色的昼夜温差。因此,智利决定重新划分产区,从西至东,分别有三个大区:海岸产区(Costa Areas);山脉中央产区(Entre Cordilleras Areas)和安第斯产区(Andes Areas)。

智利全新的产区划分

随着智利pk拾网站庄对自身地理环境、风土条件等认知的加深,其产出的葡萄pk拾网站也越来受到国际市场和pk拾网站评pk拾网站家的认可。经过蜕变的智利葡萄pk拾网站,早已不再是原来的仅靠量产取胜,其酿造的高端葡萄pk拾网站同样令人惊喜。如果你想要尝试它们,请记住下面这些pk拾网站庄的名字:

pk拾网站 活灵魂pk拾网站庄(Almaviva),卡丽德拉pk拾网站庄(Caliterra),拉博丝特pk拾网站庄(Casa Lapostolle),玛丽pk拾网站庄(Casa Marin),卡萨伯斯克pk拾网站庄(Casas del Bosque),桑雅pk拾网站庄(Sena),胜卡罗pk拾网站庄(Santa Carolina),嘉斯山pk拾网站庄(Montgras),伊拉苏pk拾网站庄(Errazuriz),温杜拉加pk拾网站庄(Undurraga),蒙特斯pk拾网站庄( Montes),干露pk拾网站庄(Concha y Toro),德马蒂诺pk拾网站庄(De Martino),酋长pk拾网站庄(El Principal)等。

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