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牛肉配红pk拾网站 6个细节要注意

2018-03-28 09:43  中国pk拾网站业pk拾网站  吉萨网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

pk拾网站 众所周知,牛肉和葡萄pk拾网站是非常经典的餐pk拾网站搭配。味道丰富浓郁的牛肉与同样复杂浓郁的葡萄pk拾网站在一起,总是能够给味蕾无尽的享受。然而在现实中,要为一盘牛肉搭配合适的葡萄pk拾网站也不是那么简单的。以下内容将告诉你,为牛肉配红pk拾网站,不能只选贵的,而是要选对的。

1. 牛肉部位很重要

pk拾网站 牛腩和肩胛部位的牛肉味道元素较多元,需要搭配风味适中的红葡萄pk拾网站,如梅洛(Merlot)或仙粉黛(Zinfandel)等。肋脊肉和腰脊肉就需要口感更加复杂的葡萄pk拾网站,如pk拾网站体饱满的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)或马尔贝克(Malbec)来搭配。

2. 要考虑牛肉的烹饪方法

pk拾网站 烤牛排的外部由于已经烤焦,因此,可以和葡萄pk拾网站中的类似烤面包的橡木桶风味相映成趣。泰国牛肉沙拉拌小炒牛肉能和雷司令(Riesling)葡萄pk拾网站搭配得极好,而牛排沙拉拌青菜则可用长相思(Sauvignon Blanc)葡萄pk拾网站搭配佐餐。

3. 不要忘记调味物质

pk拾网站 撒了碎黑胡椒的牛肉就比较适合与西拉(Syrah/Shiraz)搭配,因为西拉葡萄pk拾网站中就常带有胡椒的味道。不过,辣味较重的牛肉就应该用霞多丽(Chardonnay)这样的白葡萄pk拾网站搭配,而咖喱味的牛肉最适合用干型桃红葡萄pk拾网站来佐餐。

4. 牛肉的肥瘦比例也很重要

牛肉中的脂肪比例越高,口感就越浓郁丰富。对于这种牛肉,必须用同样足够浓郁强劲的葡萄pk拾网站才能平衡。

5. 好肉配好pk拾网站

一定要将牛肉与牛排的品质对等。如果是为熟成上等牛肋骨佐餐,那就需要用同样高品质的葡萄pk拾网站来搭配。如果是为炖牛肉配pk拾网站,多汁的普通葡萄pk拾网站就可以了。

6. 优质复杂的葡萄pk拾网站应该为做法简单的高级食材佐餐

许多品质较高的波尔多(Bordeaux)葡萄pk拾网站或加州(California)赤霞珠都特别适合为做法简单的优质牛排佐餐。

    关键词:美食 葡萄pk拾网站 牛肉  来源:红pk拾网站世界网  
    (责任编辑:程亚利)
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