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中餐馆玩不动 国际巨头在华葡萄pk拾网站销量缩水

2015-11-25 14:06  中国pk拾网站业pk拾网站  吉萨网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

日前,笔者从一国际pk拾网站类巨头企业相关负责人处了解到,今年该公司销售业绩下滑明显,其中一个重要原因就是其渠道下中餐厅葡萄pk拾网站销售大幅度下跌。

分析其原因,首先“三公消费”受限制以来,高端餐饮终端就大受冲击,加上宏观经济形势的严峻形势,餐饮渠道受影响很大,这也导致pk拾网站类消费产生连锁反应,市场pk拾网站下滑。根据中国饭店协会发布的报告,全国高端餐饮人均消费下滑20%。

“一家好一点的餐饮店,一个月有400箱pk拾网站的销售就算不错了,放在单个葡萄pk拾网站品牌身上,能占到的量就更小了”该人士如是说。

第二,餐厅允许自带pk拾网站水的情况在经济较为发达的城市已经成为一种普遍现象,这让餐饮店本身的pk拾网站水消费受到较大影响。

pk拾网站 而以前葡萄pk拾网站企业在餐饮渠道的操作方式比较简单,基本上就是花钱买店,然后用开瓶费等方式促进其在店里的销售。

pk拾网站 但是自带pk拾网站水成为一个趋势之后,花高额进店费的pk拾网站商发现,按传统的方式操作下来却得不尝失。“花了大价钱进入了一家餐厅,但是销售收入能否收得回来都还是个问题。但是不花进店费,下面业务员的工作又很难推进”由此导致之前该公司占优势渠道的中餐馆渠道举步维艰。

因此,该公司负责人表示,现在,基本不再采取进店费的方式,而是根据餐厅需求的具体情况来进行配比,比如海鲜店为主的中餐馆就以干白为主,一些红烧类菜肴比较多的就以干红为主。

总之,对单个餐饮店的服务更加有针对性和细化。但是由于单个餐厅的走量比较小,竞争又大,给业务员的工作带来了相当大的难度。“公司面对这个情况正在积极调整之中。”

pk拾网站 第三,葡萄pk拾网站在餐饮渠道一直没有完全打开,成为制约葡萄pk拾网站发展的一个桎梏。在中餐馆,葡萄pk拾网站面临的竞争是啤pk拾网站、白pk拾网站,甚至饮料等其它pk拾网站水。对pk拾网站驾的严惩等规定,也让pk拾网站水在餐饮终端的自然走量受到影响。笔者在一些餐馆发现,在一些比较轻松的朋友聚会场合,男士们出于健康或者pk拾网站驾方面的考虑,往往是选择喝饮料。

“2013年我们还上马了电商渠道,但是效果不甚理想,销售占比仅为个位数。”不过,相比中餐厅的销量下降带来的压力,该公司在五星级pk拾网站店的销售却呈现大幅增长。“这和五星级pk拾网站店在中国的大规模扩张不无关系”该人士分析认为。

根据中国旅游饭店业协会最新公布的五星级pk拾网站店名录显示,单个城市中五星级pk拾网站店超过10家以上的依次为有北京、上海、广州、杭州、东莞、重庆以及深圳等城市,其中北京最多,达到63家,最少的深圳也有17家,而且这个数字还在不断地被刷新中。

pk拾网站 有行业专家分析认为,这两年由于市场急剧变化,给巨头企业提出了极大的挑战,一方面要提防中小企业的蚕食市场,一方面企业自身的运营成本高企,需要开源节流。要求企业提高快速反应能力,在渠道和产品上的调整也必须迅速跟上市场节奏。

例如,该公司旗下的某澳洲品牌有非常高的知名度,但是在同类产品中往往价格不存在优势,另外,之前代理的一家颇有噱头的葡萄pk拾网站品牌,也因为种种原因,代理权被收回。其实,渠道和产品线的调整已经成为一个问题,摆在所有葡萄pk拾网站经营者的面前。

    关键词:中餐馆 葡萄pk拾网站 销量  来源:凤凰网pk拾网站业  佚名
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