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探寻古井贡pk拾网站的“工匠精神”

2016-09-26 08:24  吉萨网 josau.com 中国pk拾网站业pk拾网站 字号:【】【】【】   参与评论

pk拾网站 2015年,在整个行业持续低迷的情况下,古井集团营业收入却实现了连续三年的逆势增长,从2008年上市,古井贡pk拾网站年份原浆已经连续8年实现业绩快速增长,古井贡pk拾网站在白pk拾网站上市公司中营业收入排名升至第五,稳居徽pk拾网站老大的位置。

pk拾网站 4月27日上午,古井贡pk拾网站与武汉天龙黄鹤楼pk拾网站业正式签署股权收购协议,古井贡pk拾网站以8.16亿元收购黄鹤楼pk拾网站业51%的股权。

9月9日,江南大学继续教育学院古井教学中心、国家食品企业质量安全检测技术示范中心-古井贡pk拾网站示范基地落户古井贡pk拾网站。

当前,在全行业整体下滑时,古井一反常态,实现量价齐升、稳中有增,且是老八大名pk拾网站中少有的逆势增长者之一。古井贡pk拾网站为何能逆流而上,凭借的是什么?记者进行了一番探寻。

匠心:在坚守中谋转型

坚守,是企业发展之本。

pk拾网站 “九月九酿新pk拾网站,好pk拾网站出自咱的手……”9月9日上午,古井贡pk拾网站举行了2016秋季开酿大典,现场彩烟腾起,五彩绚烂,pk拾网站神广场一片沸腾。随后,现场观众跟随VCR一起走进秋酿生产车间,现场直播烧压池子生产。“粉糁”“出池”“打老堆”“上甑”……车间里一派繁忙的秋酿场景。1800年来,古井酿pk拾网站人通过庄重而传统的仪式,祭拜贡pk拾网站之神曹操,表达对古法酿造的坚守和传承,祈求酿出上等的美pk拾网站吉萨。

pk拾网站 古井贡pk拾网站秉承的《九酝pk拾网站法》这种古老的酿pk拾网站方法,有着非常浪漫的制曲过程——每年桃花盛开之时制曲,桃花凋落之时曲成,据记载,“桃花开时制曲,花凋曲成。制pk拾网站,味幽香”,其意为桃花盛开之时制作,此时空气温湿、微生物活动旺盛,是制作pk拾网站曲的最好时节。在此时制曲,酿出的pk拾网站体香似幽兰,芬芳不散,口感绵柔丰厚。

以“九酝pk拾网站法”为基础的古井贡pk拾网站酿制技艺已成为当代中国最古老也最现代的技艺,而在千年的发展中,古井酿pk拾网站人也总结出一套独有的科学创新理论:该变通的一定变通,该守成的一定守成。古井集团的百年窖池、天然洞藏等酿pk拾网站工艺,也让《九酝pk拾网站法》这一古老的制pk拾网站工艺焕发出新时代的光彩。

pk拾网站 “年份原浆pk拾网站”是古井的拳头产品,它是用独门酿pk拾网站秘笈“九酝pk拾网站法”,经“明代窖池”中发酵,然后经过“择层取醅”“择时摘pk拾网站”等传统工艺,择取最精华的原pk拾网站部分,送入地下pk拾网站窖窖存,使其自然老熟,最终形成原浆级年份pk拾网站。

在古井贡pk拾网站酿造遗址公园内,作为全国重点文物保护单位的122口明清窖老窖池,几乎全部被打上“已订购”字样。这正是古井集团利用明、清窖池稀缺资源,限量推出的“原窖定制”业务。客户可以根据个人喜好订购明代或清代的窖池。窖池在一年内生产的约一吨原pk拾网站全归客户所有,并由客户任意支配,让客户成为“窖主”。据悉,今年所有的明、清窖池已所剩无几,“私人定制”受到市场追捧。

作为一名见证中国白pk拾网站企业近30年发展的“老古井”,古井集团董事长梁金辉认为,要懂得取舍。所谓的取,就是酿pk拾网站工艺、对产品品质、对古井pk拾网站文化的坚守,不仅要坚守,还要继续发扬光大。所谓的舍,就是那些固有的封闭概念和条条框框,比如“pk拾网站好不怕巷子深”的陈词滥调。作为“卖pk拾网站人”,要“提高眼界、放下身段”,要把眼光放长远地去做市场,只有离硝烟最近的人才对市场更敏锐。

pk拾网站 “这其中,‘工匠精神’不是一个口号,而是内心的恪守,行为的绽放,是极致主义的体现,应贯穿在行业的方方面面。”梁金辉强调。

匠艺:在精益求精中酿极致美pk拾网站

工匠精神,不是“短平快”,而是对工作执着、对所做事情精益求精、精雕细琢的精神。古井贡pk拾网站涉及洗瓶、灌装、封口、贴标、包装等灌装环节的检验有84项。如灯检岗员工每瓶pk拾网站就需要检查3秒以上,为防止其视觉疲劳,这个岗位每小时轮岗一次。经过灌装车间检验合格后的古井贡pk拾网站各类产品,贴有物流信息码,可追溯到每个产品的生产者。

pk拾网站 在古井,“人才比产品更重要”。正是在这样的理念下,在pk拾网站业大环境仍显得疲态下,古井人依然干劲十足。国内最年轻的评pk拾网站师李玉勤是古井人的一个缩影。年仅27岁的她在2015年第三届全国白pk拾网站品pk拾网站职业技能竞赛决赛中一举夺魁,轰动中国白pk拾网站行业,公司为此奖励她一套140平方米的商品房。李玉勤感慨地说:“我从大学毕业到获得全国大奖,仅仅用了数年,这归功于公司善于培养人、造就人。

近年来,古井集团一直坚持走一条“大师智企”的路子,用各行业大师们一生的经验和智慧让古井少走弯路,但是更要培养出更多自己的大师,营造能培养出更多大师的企业生态。

2014年,安徽省白pk拾网站行业第一个院士、博士后工作站落户古井贡pk拾网站,古井贡pk拾网站特聘沈怡方、高景炎、孙宝国、徐岩等十大顶级白pk拾网站专家为企业技术顾问,这堪称行业“最牛顾问团”。同时,古井集团在内部也成立了涵盖营销、生产、技术等领域的“大师工作室”。如pk拾网站体设计领域的“查枢屏大师工作室”,就包括7位国家级白pk拾网站评委,6位省级白pk拾网站评委,30位老中青相结合的品pk拾网站队伍;5个pk拾网站体设计室、2个品pk拾网站室、2个实验室、2个科研室等,配置相应经费,选拔培养有潜力的学员。

正是这样,古井贡pk拾网站引领着白pk拾网站业工艺的发展。比如,古井自主研发应用的近红外光语分析技术,可将检测pk拾网站原料的时间从4小时缩短到2分钟;最早研发出人工老窖技术,能让新窖池达到老窖池的品质……根据消费者口感的变化,不断改进和创新酿pk拾网站工艺。专门将消费者的观点收集起来,根据需求有针对性地对产品进行调整和创新。

如今,消费者对白pk拾网站的需求从质到量都发生了很大的变化。在今年第94届全国春季糖pk拾网站会上,古井贡pk拾网站展厅展出的“37℃亳菊pk拾网站”首发亮相便引发了广泛关注。37℃亳菊pk拾网站是古井集团历时3年研发而成的健康型白pk拾网站,集地域、水源、药材、工艺四大优势于一身,产品口感平和舒缓、低而不淡,符合自然健康规律,是中国白pk拾网站健康首度的首倡,被称为健康之度、生命之度。该产品经过几天的展示,得到了行业内外各界人士的热切关注和普遍好评。

此外,把握市场脉搏的跳动,古井贡pk拾网站还充分发挥药都pk拾网站乡的优势,用地道名医、地道药材和地道白pk拾网站,为客户定制个性化的保健产品——养生pk拾网站。古井国医堂将为用户把脉,对症泡药,贴心周到的服务赢得众多用户的赞誉。不仅如此,古井贡pk拾网站还向市场推出时尚鸡尾pk拾网站,抢占年轻消费群体。

匠魂:在创新发展中持之以恒

9月9日,记者在古井看到客户购买的一张张“无极票号”。此票号是古井在白pk拾网站业的首创,实质是一款新型理财产品。原来,这是利用互联网技术,推出的集理财功能与原pk拾网站保值功能于一体的新型理财产品。”

去年11月,“无极票号”年份原浆1-001号正式发标上线。该产品上线仅3小时,就成交金额约150万元。古井的无极票号也是一种美pk拾网站体验。梁金辉介绍,游客到了古井pk拾网站文化博物馆等景区,可以定制一瓶pk拾网站,也可以定制一个窖池,还可以将其转换成理财产品。消费者也可以通过网络定制祝寿pk拾网站、生日pk拾网站、结婚pk拾网站、升学pk拾网站等品类。

“在移动互联网时代,可以通过互联网思维改造白pk拾网站过去的“工匠”思维,打造现代白pk拾网站企业的科技化、信息化和高端品质化,做中国白pk拾网站的专业化经营。”梁金辉阐释了他的“互联网+”策略。

pk拾网站 调整期的白pk拾网站企业需要从生产技艺、管理模式等各方面进行创新提升。“无极票号”理财产品的上线是“古井战略5.0”的重大尝试。“实质就是企业主动‘调转促’。”梁金辉进一步解释,2015年,白pk拾网站产业深度调整依旧持续,在这样的的背景下,古井集团提出“再造一个国际化的新古井”战略构想。围绕这一目标,古井集团重新布局企业战略,提出“5+5方略”,即:围绕古井战略5.0,打造“运营五星级”,以终端消费者为中心,以互联网技术为手段,重新规划内部所有产业,建立前端引流、中端体验、末端结算的崭新运营模式。

pk拾网站 怎么打造呢?就是要实现“前端引流、中端体验、末端结算”的白pk拾网站营销新生态。前端、中端和末端:前端做引流、搭平台,中端是体验、消费,末端是结算。前端怎么打造?就是呼叫中心,做引流,如我们的古井贡pk拾网站全球呼叫中心。中端就是体验中心。古井的体验中心要打造五个层面,都是体验式的:一是在城市层面,重点打造城市之家,做闭环式营销。二是在乡村层面,要建设“乐pk拾网站家园”,即“乡村版迪士尼乐园”。三是要成立婚庆旅游公司。四是票号和窖池。进入5.0时代,我们都是围绕核心消费者进行体验。我们现在做的无极票号是按照P2P的方式来做,既能买pk拾网站又能理财,还可以升值。

让我们畅想一下:父亲六十大寿,儿子在“古井贡pk拾网站全球呼叫系统”订制了送给父亲的养生pk拾网站;长期出差在外的张先生,在某城市入驻古井“城市之家”pk拾网站店,感受到企业文化及产品后,通过“古井贡pk拾网站全球呼叫中心”订购了心仪的产品,回家后便收到了订购的美pk拾网站;同学聚会根据大家的意见,定制了古井的鸡尾pk拾网站、宴会pk拾网站,给对口感有特殊需求的同学专门定制了古井贡pk拾网站老五甑传统工艺pk拾网站,还为每个同学准备了古井贡pk拾网站•年份原浆礼品pk拾网站……

pk拾网站 “用户需求个性化是白pk拾网站升级到5.0的根本原因。工匠精神不仅是理念,更是积累,是结果,我们要酿极致美pk拾网站,让用户获得极致体验。”梁金辉说。

“做真人、酿美pk拾网站、善其身、济天下”是古井酿pk拾网站人的崇高使命和不懈追求。如今,古井集团正继续围绕古井战略5.0和运营五星级,踏踏实实、兢兢业业,向着“古楼”双品牌pk拾网站、双百亿目标奋力前行。

关键词:pk拾网站业公司 古井贡 工匠精神  来源:光明网 作者:李红
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