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Marc Monrose:从杜罗河到普罗旺斯

2016-11-22 09:46  中国pk拾网站业pk拾网站  吉萨网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

法国罗杰赛霓尔pk拾网站业(Domaines Roger Zannier)隶属于法国最大的高级童装集团,旗下拥有位于葡萄牙杜罗河Zannier Group的精品pk拾网站庄桃源城堡(Quinta do Pessegueiro)和法国普罗旺斯的圣摩尔列级城堡(Chateau Saint Maur Cru Classé)。在持续进军中国市场pk拾网站第三年之后,庄主Marc Monrose来到北京,和北京的葡萄pk拾网站爱好者们一起分享了他加入家族pk拾网站庄事业的历程和pk拾网站庄故事。

《葡萄pk拾网站评论》:作为一个法国家族,为什么第一个pk拾网站庄的投资选在葡萄牙的杜罗河?

Marc Monrose:pk拾网站我的岳父Denis Zannier90年代在葡萄牙的时候,有一位相熟的朋友邀请他来杜罗河谷游玩,在那一次行程中促进了他对葡萄牙葡萄pk拾网站的热爱, 1989年他买下了Quinta do Pessegueiro葡萄园,为家人酿造一些节日用pk拾网站,在最初的20年里,葡萄园的葡萄一直请Quinta do Noval(飞鸟园)帮酿做波特pk拾网站,来自波尔多列级庄Château Lynch-Bages的庄主Jean-Michel Cazes帮助我们酿造这批pk拾网站,每年也就500瓶左右,在2006年,我和我的岳父游览杜罗河谷,我本身来自勃艮第,知道好pk拾网站的标准应该是怎样,杜罗河的美景和美pk拾网站给我非常深的印象。2001年,由于其悠久的酿造历史和壮丽的自然景观杜罗河谷pk拾网站被联合国教科文组织评定为世界文化遗产,早在1754年杜罗河就是世界第一个被命名和管理的葡萄pk拾网站法定产区。

pk拾网站 机缘巧合我们认识了João Nicolau de Almeida,他的祖父Fernando是杜罗河红葡萄pk拾网站之父,创造了葡萄牙顶级名庄Barca Velha。Denis Zannier说“其实很简单,我们就是要酿造最好的pk拾网站,酿葡萄牙最好的pk拾网站,可能也是世界上最好的pk拾网站。”

pk拾网站 João的酿pk拾网站哲学也很简单,用最好的设备和最传统的理念酿pk拾网站,我们请葡萄牙知名的设计师事务所OITOMPON打造了一个五层的pk拾网站庄建筑体,用100%的重力酿造法酿pk拾网站,甚至连从pk拾网站桶装瓶都使用自然的重力,如果每一个步骤都使用重力法可能需要盖一个20多层的高楼,因此我们在pk拾网站庄内修建了几个电梯用来平行和垂直移动pk拾网站汁,除去这些先进的设备,我们的压榨依然是用最传统的方式——脚踩。

pk拾网站庄正式出产品牌pk拾网站的过程经历了3年,好研究每一个不同的地块的不同混酿,在2010年,家族的好朋友巴黎四季pk拾网站店乔治五世餐厅的著名侍pk拾网站师Éric Beaumard帮助我们品鉴了所有的葡萄pk拾网站,那一年我们第一次出产了5000瓶pk拾网站,在2012年,正式以pk拾网站庄的pk拾网站标装瓶,我带到香港的Vinexpopk拾网站展上来测试市场的反映,对于我来说,中国是全球未来最重要的葡萄pk拾网站市场所在。

《葡萄pk拾网站评论》: 为什么第二家在法国境内的pk拾网站庄选了一个桃红pk拾网站庄?

Marc Monrose:对于我的岳父来说,既然已经正式做pk拾网站的生意了,那就不能做赔本买卖,我们应该再买一个pk拾网站庄做投资,当时也考虑过波尔多,列级庄的售价远超过我们的预算,勃艮第也如是。最终在普罗旺斯找到了适宜的投资对象,普罗旺斯一共有600多家pk拾网站庄,但只有18家列级庄,而且作为桃红pk拾网站庄,当年酿的pk拾网站次年就可以卖掉85%的库存,而桃源城堡的pk拾网站需要两到三年在pk拾网站庄的陈酿才可以面世,而桃红葡萄pk拾网站几乎可以马上收回成本并盈利,同时依然可以保持酿造好pk拾网站的理念。 2011年我们买下圣摩尔列级城堡, 2014年开始出产第一批pk拾网站。我们以全新的包装和销售理念经营这款桃红,每个瓶身都有pk拾网站庄的徽章印记,装了一些适宜特殊场合的1.5升大瓶装,甚至6升装。

从去年开始我们正式销售2011年份的桃源城堡和2014年份的圣摩尔列级城堡,以漂亮的葡萄园、富有设计感的pk拾网站庄建筑作为卖点,但最重要还是高品质的瓶中pk拾网站。尽管我们不是pk拾网站庄最初的拥有者,但从现在开始,我希望我的孩子们甚至孙子们都可以以同样的标准将pk拾网站庄经营下去。

在十年前,生产优质的桃红几乎是不可能的事,人们只把它当做夏季日常的饮品。但现在人们已经有对桃红葡萄pk拾网站品质的追求,我们也因此建造了现代化的pk拾网站庄,用杜绝氧化的方式酿pk拾网站,以销售香槟的方式来引导高端桃红市场,同时桃红pk拾网站也和亚洲美食可以有广泛的搭配。

《葡萄pk拾网站评论》: 您对中国市场的预期是怎样?

Marc Monrose:目前我们仅有15%的pk拾网站用于出口,今年希望达到35%,未来的目标是50%,这包括桃源城堡的15万瓶和圣摩尔列级城堡的60万瓶。在法国本土,葡萄pk拾网站市场是竞争最为激烈的,人们不要喝法国之外的pk拾网站,而桃红也面对着普罗旺斯600多家pk拾网站庄的竞争,中国、美国纽约和东西海岸以及不产pk拾网站的北欧都是我们面对女性主导消费的重要市场。

我对中国消费者还不够了解,但我知道我们需要什么样的客户,并不是那些天天只喝大pk拾网站的人,而是愿意尝试和发现好pk拾网站的人,比如我这次在澳门的晚宴上,人们愿意闻鼻、赏色,了解pk拾网站瓶背面的故事,一旦有了尝试的意愿,他们就会在未来的十年中都记得这款pk拾网站。

pk拾网站 作为日常用pk拾网站,波尔多列级庄太贵了,勃艮第太复杂了,新世界和老世界的一些性价比pk拾网站在中国这样的新兴葡萄pk拾网站市场一定会是未来的主流。

关键词:进口葡萄pk拾网站 法国 杜罗河  来源:葡萄pk拾网站评论  沈繁
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